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Timballo di ziti con melanzane fritte e provola
Rientro da un weekend tutto al maschile. Il mio amore ha festeggiato il compleanno con i suoi più cari amici venuti tutti in trasferta da Pordenone e io ne ho approfittato per stupirli con ricette...
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Maccheroni al forno con funghi porcini secchi, salsiccia e mozzarella di bufala
L’Autunno è ormai entrato prepotentemente. Io ho sempre voglia in questo periodo di coccole e tenerezza e divano e plaid. Tutte quelle cose che mi ricordano che sono cambiata, che sono cresciuta, che...
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Rosette di pasta di mais alla crema di patate e prosciutto
Sta arrivando la primavera! In questi giorni c’è un bel caldino, il sole ed io avrei già voglia di buttare i vestiti invernali. Non vedo l’ora che arrivi la Primavera e poter godere del giardino,...
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Pennoni al gratin con doppia besciamella al gruyère e ai friarielli
In questo post si parla di ricette del cuore. Vi sarete chiesti perchè posto così tante paste al forno. So che non è un’abitudine di tutto lo Stivale, ma al Sud e in particolare nella mia Napoli, non...
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Pennoni al forno con burrata
Un piatto speciale ma al tempo stesso semplice. La pasta al forno in tutte le sue declinazioni di bontà ma con pochi ingredienti quindi veloce, immediata e di sicuro effetto. Adatta a pranzi di festa e...
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Macaroni and cheese
Le grosse influenze americane nella mia vita si vedono anche dalla mia passione per la cucina d’oltreoceano. A dire la verità quando ero piccola non ho mai mangiato grosse quantità di macaroni and...
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Frittata di spaghetti al forno
Quest’estate sono stata a Napoli, la mia città d’origine ed uno dei piatti tipici da portare il spiaggia è la frittata di spaghetti. La frittata di spaghetti è un piatto DELIZIOSO, tipico di ogni...
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Pasta al forno tradizionale
Era tanto che non postavo una pasta al forno. Eppure la pasta al forno secondo me è la cosa più bella che c’è. Ve ne ho già proposte svariate tipo la pasta al forno con funghi e salsiccia, quella con...
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Lasagne di Carnevale napoletane
A Napoli le lasagne si fanno praticamente solo a Carnevale. O forse a casa mia si facevano solo il martedì grasso. Questo è perchè come tutti i piatti al forno li consideriamo una cosa serissima. Le...
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